こんにちは!ビークイックイオンモール日根野店です!

こんにちは!そろそろ引退する桑田です。
1年と少し、大変お世話になりました!♡
皆さまとたくさんお話しできてめちゃめちゃ楽しかったです!!みなさまのこれからがどうか幸多き人生でありますように。
近場からお祈りしております ☾⋆꙳
どこかで見かけたらぜひ声掛けてやってください☺

さ。今回は今月のビッグイベントの一つ、バレンタインに因んだ投稿です~

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お豆腐を用いたお菓子レシピ

節分にも負けない、2月の大切なイベントといえば、そう!バレンタイン!!
お菓子が食べ放題!!なんて素敵なイベント!!!
年末年始からここまで、ずっと食べるものが潤っていて嬉しいですね。

しかし、お菓子=太る って考え、頭過りません?
このブログをご覧くださっている方の中には糖質管理などされている方も居るかもしれません。
それでも私は、せっかくならこの機会、お菓子を何も気にせずたくさん食べたい!あげたい!と思います。

てなわけで、今回のブログでは、ヘルシーに召し上がっていただける美味しいお菓子の作り方を2例ご紹介します☺

どちらも、生クリームなどの代用にも使えて万能な お豆腐 を使ったお菓子です。
お豆腐は癖があまりなく、どんなものを作るにしても味が邪魔しないのでお勧め!

生チョコケーキ

まず一つ目のお菓子は生チョコケーキ!
コチラは工程のほとんどが、混ぜることになります。腕の筋トレしながらお菓子作りしましょう。

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18cmのパウンド型生チョコケーキを作るのに必要なのは、
①板チョコ1枚 ②豆乳か牛乳50cc ③絹ごし豆腐200g ④卵1個
⑤砂糖60g ⑥薄力粉30g ⑦片栗粉10g ⑧ココア20g
以上の8つです。

~作り方~

下準備として、パウンド型にはクッキングシートを敷いておき、板チョコは手で割っておきましょう。
また薄力粉、片栗粉、ココアは合わせて振るっておきます。

1
牛乳(豆乳)と板チョコを、耐熱容器にいれ、600wで40〜60秒レンジへ。
取り出して、ホイッパーで混ぜ、その後砂糖も加えて、さらによく混ぜる。

2
1とは別でボウルに、絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
卵も加えて、さらによく混ぜまる。

3
2に1を入れて混ぜ、振るっておいた粉類も加えてゴムベラで混ぜる。

4
3の生地をパウンド型に入れて、180度に予熱したオーブンで30〜35分くらい焼きます。
竹串を刺して、なまの生地がついてこなければOKです。
型のまま冷まし、冷蔵庫で冷やします。

5
型から取り出し、上にココアを振るったら、生チョコケーキの出来上がり!!

バスクチーズケーキ

次にご紹介するのはバスクチーズケーキ!
バスクチーズケーキの特徴は外側を焦がしてあること。
人にあげる際にも熱殺菌しているので安心ですね

ソース画像を表示
15cm丸型つ分のバスクチーズケーキを作るのに必要な材料は下記の4つだけ!!!
①クリームチーズ200g ②絹ごし豆腐200g ③きび砂糖(上白糖)80g ④卵2個

~作り方~

下準備として、クリームチーズを電子レンジ500wで1分加熱したら、オーブンを250度に温める。
絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで水気を拭き取り、
型にはクシャッとさせたクッキングシートを敷いておく。

1
下準備を済ませたクリームチーズと絹ごし豆腐、きび砂糖(上白糖)、卵をミキサーまたはフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
下準備を済ませた型に流し入れる。

2
オーブンが温まったら①を入れ、210度に下げて25〜30分焼く。

ポイント
とにかく簡単で工程が少なすぎるため、オーブンを温めてからすぐ取りかかると、
型に入れてからの時間が長くなっちゃいます。
ですので、クリームチーズの下準備を済ませてから、オーブンを温めはじめ、
200度くらいに温まった頃から作業を始めるとちょうどいいかなと思います。

まとめ

材料にお豆腐を用いるなどの工夫でヘルシーに召し上がっていただけるお菓子の一例をご紹介しましたが、
このほかにもいろいろあるので、ご興味ありましたら一度調べてみてください。
ヘルシーでありながらしっかり美味しいです!

是非ご自分用に、またはお友達に渡す用として、皆さんも作ってみてください!
そしてバレンタイン最大限に満喫しましょう!!!

以上、桑田でした~~~☺👋

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